\u00ab\u00a0Que ton alimentation soit ton m\u00e9dicament et que ton m\u00e9dicament soit ton alimentation.\u00a0\u00bb Ce sont les c\u00e9l\u00e8bres paroles du m\u00e9decin grec ancien Hippocrate, souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le p\u00e8re de la m\u00e9decine occidentale. Il prescrivait l\u2019ail pour traiter diverses affections m\u00e9dicales, et la science moderne a confirm\u00e9 bon nombre de ses effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Dans cet article, nous abordons 10 bienfaits pour la sant\u00e9 de l\u2019ail<\/strong>, soutenus par des recherches scientifiques.<\/p>\n\n\n\n L\u2019ail est une plante de la famille des Allium (oignons). Il est \u00e9troitement li\u00e9 aux oignons, aux \u00e9chalotes et aux poireaux. Chaque segment d\u2019une t\u00eate d\u2019ail est appel\u00e9 une gousse, et une t\u00eate en contient g\u00e9n\u00e9ralement entre 10 et 20. L\u2019ail est cultiv\u00e9 dans de nombreuses r\u00e9gions du monde et est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 en cuisine pour son ar\u00f4me <\/strong>puissant et son go\u00fbt savoureux.<\/p>\n\n\n\n Cependant, \u00e0 travers l\u2019histoire, l\u2019ail a \u00e9t\u00e9 principalement utilis\u00e9 pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales et bienfaits pour la sant\u00e9. Des preuves document\u00e9es montrent qu\u2019il \u00e9tait employ\u00e9 par de grandes civilisations, notamment les \u00c9gyptiens, Grecs, Romains, Chinois et Indiens. En termes de macronutriments, l\u2019ail est incroyablement nutritif. Une seule gousse (environ 3 grammes) contient 4,5 calories, 0,2 gramme de prot\u00e9ines et 1 gramme de glucides. L\u2019ail est une bonne source de plusieurs nutriments, tels que:<\/p>\n\n\n\n Une \u00e9tude de 2016 sugg\u00e8re que l\u2019extrait d\u2019ail vieilli (AGE) peut renforcer votre syst\u00e8me immunitaire. L\u2019\u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les personnes ayant pris des suppl\u00e9ments d\u2019AGE pendant trois mois durant la saison du froid et de la grippe pr\u00e9sentaient des sympt\u00f4mes moins s\u00e9v\u00e8res et manquaient moins de jours d\u2019\u00e9cole ou de travail.<\/p>\n\n\n\n D’autres recherches sugg\u00e8rent que les compos\u00e9s de l’ail peuvent avoir des propri\u00e9t\u00e9s antivirales. En plus de renforcer votre syst\u00e8me immunitaire, il peut aider \u00e0 emp\u00eacher les virus de p\u00e9n\u00e9trer dans les cellules h\u00f4tes ou de se multiplier \u00e0 l’int\u00e9rieur de vos cellules.<\/p>\n\n\n\n Selon l’Organisation mondiale de la sant\u00e9, les maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques et les AVC, sont responsables de plus de d\u00e9c\u00e8s que presque toute autre affection. Une revue de 2019 note que l\u2019allicine pr\u00e9sente dans l\u2019ail peut limiter la production d\u2019angiotensine II, une hormone qui augmente la pression art\u00e9rielle. Elle peut \u00e9galement d\u00e9tendre vos vaisseaux sanguins, facilitant ainsi la circulation du sang.<\/p>\n\n\n\n Une revue de recherche de 2018 sugg\u00e8re que l\u2019ail peut r\u00e9duire le cholest\u00e9rol total et le LDL (mauvais cholest\u00e9rol). Les auteurs recommandent aux personnes ayant un taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9 de consommer davantage d\u2019ail, tout en pr\u00e9cisant que des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour confirmer ces r\u00e9sultats.<\/p>\n\n\n\n Selon une \u00e9tude de 2016, la prise de suppl\u00e9ments d\u2019ail pendant plus de deux mois peut r\u00e9duire le LDL jusqu\u2019\u00e0 10%. Les chercheurs ont observ\u00e9 cet effet chez des personnes pr\u00e9sentant un taux de cholest\u00e9rol l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lev\u00e9, mais l\u2019ail ne semble pas avoir d\u2019impact sur les niveaux de triglyc\u00e9rides, un autre facteur de risque des maladies cardiovasculaires. Les recherches sugg\u00e8rent \u00e9galement que l\u2019ail n\u2019a pas d\u2019effet sur le HDL (bon) cholest\u00e9rol.<\/p>\n\n\n\n Les dommages oxydatifs caus\u00e9s par les radicaux libres contribuent au processus de vieillissement ainsi qu\u2019au d\u00e9clin cognitif associ\u00e9. L\u2019ail contient des antioxydants qui soutiennent les m\u00e9canismes de protection de votre corps contre le stress oxydatif. Les recherches sugg\u00e8rent que ces antioxydants peuvent r\u00e9duire de mani\u00e8re significative le stress oxydatif et diminuer le risque de maladies associ\u00e9es, telles que la maladie d\u2019Alzheimer, la forme la plus courante de d\u00e9mence.<\/p>\n\n\n\n Des \u00e9tudes sur les animaux sugg\u00e8rent que l\u2019allicine pr\u00e9sente dans l\u2019ail pourrait \u00e9galement aider \u00e0 prot\u00e9ger contre le d\u00e9clin cognitif. Des recherches sur l\u2019humain sont n\u00e9cessaires pour mieux comprendre son plein potentiel. Certaines \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les suppl\u00e9ments d\u2019ail apportent des b\u00e9n\u00e9fices directs aux personnes atteintes de la maladie d\u2019Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n Les effets potentiels de l\u2019ail sur la long\u00e9vit\u00e9 sont essentiellement impossibles \u00e0 prouver chez l\u2019\u00eatre humain, mais compte tenu de ses effets b\u00e9n\u00e9fiques sur des facteurs de risque majeurs comme la pression art\u00e9rielle, il est logique de penser que l\u2019ail peut vous aider \u00e0 vivre plus longtemps.<\/p>\n\n\n\n Une \u00e9tude chinoise de 2019 a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les adultes \u00e2g\u00e9s qui consommaient de l\u2019ail au moins une fois par semaine vivaient plus longtemps que ceux qui en mangeaient moins d\u2019une fois par semaine. Le fait qu\u2019il puisse aider \u00e0 se prot\u00e9ger contre les maladies infectieuses est \u00e9galement important. Ces maladies sont des causes de d\u00e9c\u00e8s fr\u00e9quentes, en particulier chez les personnes \u00e2g\u00e9es ou celles dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli.<\/p>\n\n\n\n L\u2019ail fut l\u2019une des premi\u00e8res substances consid\u00e9r\u00e9es comme am\u00e9liorant les performances. Les anciennes civilisations l\u2019utilisaient pour r\u00e9duire la fatigue et am\u00e9liorer la capacit\u00e9 de travail des ouvriers. Les athl\u00e8tes olympiques de la Gr\u00e8ce antique consommaient de l\u2019ail pour optimiser leurs performances.<\/p>\n\n\n\n Bien que des \u00e9tudes sur les rongeurs aient montr\u00e9 que l\u2019ail peut aider \u00e0 am\u00e9liorer les performances sportives, les recherches chez l\u2019\u00eatre humain sont tr\u00e8s limit\u00e9es. Une \u00e9tude r\u00e9cente a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que l\u2019ail n\u2019am\u00e9liorait pas les performances des cyclistes lors d\u2019un contre-la-montre de 40 km. Cependant, il pourrait r\u00e9duire le stress oxydatif et les dommages musculaires li\u00e9s \u00e0 l\u2019exercice. Une petite \u00e9tude de 2015 a \u00e9galement observ\u00e9 que les suppl\u00e9ments d\u2019ail pouvaient augmenter la capacit\u00e9 d\u2019oxyg\u00e9nation pendant l\u2019effort physique. Toutefois, des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour confirmer cet effet potentiel.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 des doses \u00e9lev\u00e9es, les compos\u00e9s soufr\u00e9s de l\u2019ail ont d\u00e9montr\u00e9 leur capacit\u00e9 \u00e0 prot\u00e9ger contre les dommages aux organes caus\u00e9s par une intoxication aux m\u00e9taux lourds. L\u2019allicine pr\u00e9sente dans l\u2019ail peut aider \u00e0 r\u00e9duire les niveaux de plomb dans le sang et les organes vitaux.<\/p>\n\n\n\n Une \u00e9tude de 2012 men\u00e9e aupr\u00e8s de travailleurs d\u2019une usine de batteries automobiles, expos\u00e9s \u00e0 des niveaux excessifs de plomb, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que l\u2019ail r\u00e9duisait les concentrations de plomb dans le sang de 19 %. Il a \u00e9galement att\u00e9nu\u00e9 plusieurs signes cliniques de toxicit\u00e9, notamment les maux de t\u00eate et l\u2019hypertension. Trois doses d\u2019ail par jour se sont m\u00eame r\u00e9v\u00e9l\u00e9es plus efficaces que le m\u00e9dicament D-p\u00e9nicillamine pour r\u00e9duire les sympt\u00f4mes.<\/p>\n\n\n\n Quelques \u00e9tudes r\u00e9centes ont mesur\u00e9 les effets de l’ail sur la sant\u00e9 des os, sp\u00e9cifiquement chez les femmes apr\u00e8s la m\u00e9nopause.<\/p>\n\n\n\n Les r\u00e9sultats d’un essai clinique publi\u00e9 en 2017 ont montr\u00e9 que l’ail peut r\u00e9duire le stress oxydatif qui m\u00e8ne \u00e0 l’ost\u00e9oporose. Les participantes ont pris des comprim\u00e9s d’ail \u00e9quivalents \u00e0 environ 2 grammes d’ail frais par jour. Une \u00e9tude de 2018 a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 12 semaines de suppl\u00e9ments d’ail L’ail n’est pas seulement un ingr\u00e9dient essentiel qui ajoute de la profondeur et de la saveur \u00e0 nos plats, mais il offre \u00e9galement de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9 soutenus \u00e0 la fois par les anciennes traditions et les \u00e9tudes scientifiques modernes. De son r\u00f4le dans le renforcement du syst\u00e8me immunitaire et la r\u00e9duction de la pression art\u00e9rielle \u00e0 sa capacit\u00e9 de prot\u00e9ger contre le d\u00e9clin cognitif et d’am\u00e9liorer la sant\u00e9 des os, l’ail est un alli\u00e9 puissant pour promouvoir notre sant\u00e9 globale.<\/p>\n\n\n\n Bien que de nombreux bienfaits de l’ail soient soutenus par des recherches, certains aspects, comme l’impact direct sur la long\u00e9vit\u00e9 et certaines maladies sp\u00e9cifiques, n\u00e9cessitent encore des \u00e9tudes suppl\u00e9mentaires. N\u00e9anmoins, l’ail reste une option faible en calories et riche en nutriments qui offre un grand potentiel.<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Que ton alimentation soit ton m\u00e9dicament et que ton m\u00e9dicament soit ton alimentation.\u00a0\u00bb Ce sont les c\u00e9l\u00e8bres paroles du m\u00e9decin grec ancien Hippocrate, souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le p\u00e8re de la … <\/p>\n1. L\u2019ail poss\u00e8de de puissantes propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales.<\/h3>\n\n\n\n
Les scientifiques savent d\u00e9sormais que la plupart des bienfaits de l\u2019ail pour la sant\u00e9 proviennent de la formation de compos\u00e9s soufr\u00e9s lorsqu\u2019un gousse est coup\u00e9e, \u00e9cras\u00e9e ou m\u00e2ch\u00e9e.L\u2019allicine est peut-\u00eatre le compos\u00e9 le plus connu, mais il est instable et ne reste pr\u00e9sent que bri\u00e8vement dans l\u2019ail frais apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 coup\u00e9 ou \u00e9cras\u00e9.D\u2019autres compos\u00e9s qui pourraient contribuer aux effets b\u00e9n\u00e9fiques de l\u2019ail incluent le diallyldisulfide et la S-allylcyst\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n2. L\u2019ail est tr\u00e8s nutritif mais contient tr\u00e8s peu de calories.<\/h3>\n\n\n\n
\n
3. L\u2019ail peut aider \u00e0 combattre le rhume commun.<\/h3>\n\n\n\n
4. Les compos\u00e9s actifs de l\u2019ail peuvent abaisser la pression art\u00e9rielle.<\/h3>\n\n\n\n
L\u2019hypertension art\u00e9rielle, ou hypertension, est l\u2019un des principaux facteurs pouvant conduire \u00e0 ces maladies. Une m\u00e9ta-analyse de 2020 portant sur plusieurs \u00e9tudes a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les suppl\u00e9ments d\u2019ail r\u00e9duisent la pression art\u00e9rielle chez les personnes souffrant d\u2019hypertension. Les chercheurs ont associ\u00e9 cet effet \u00e0 une diminution de 16 \u00e0 40% du risque d\u2019\u00e9v\u00e9nements cardiovasculaires. L\u2019analyse a \u00e9galement not\u00e9 que l\u2019effet de l\u2019ail \u00e9tait comparable \u00e0 celui de certains m\u00e9dicaments antihypertenseurs, mais avec moins d\u2019effets secondaires.<\/p>\n\n\n\n5. L’ail am\u00e9liore les niveaux de cholest\u00e9rol, ce qui peut r\u00e9duire le risque de maladies cardiovasculaires.<\/h3>\n\n\n\n
6. L\u2019ail contient des antioxydants qui peuvent aider \u00e0 pr\u00e9venir la maladie d\u2019Alzheimer et la d\u00e9mence.<\/h3>\n\n\n\n
7. L\u2019ail peut aider \u00e0 prolonger l\u2019esp\u00e9rance de vie.<\/h3>\n\n\n\n
8. Les suppl\u00e9ments d\u2019ail peuvent am\u00e9liorer vos performances athl\u00e9tiques.<\/h3>\n\n\n\n
9. L\u2019ail peut aider \u00e0 d\u00e9toxifier les m\u00e9taux lourds pr\u00e9sents dans l\u2019organisme.<\/h3>\n\n\n\n
10. L’ail peut am\u00e9liorer la sant\u00e9 des os.<\/h3>\n\n\n\n
(1 gramme par jour) ont aid\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire la douleur chez les femmes souffrant d’arthrose du genou et d’ob\u00e9sit\u00e9 ou de surpoids.<\/p>\n\n\n\nConclusion<\/h3>\n\n\n\n
Bien \u00e0 vous,
L\u00e9quipe Foodie<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"