Dessert
Cupcakes au chocolat et au collagène
Envie de cupcakes au chocolat gourmands, mais avec une touche plus nutritive? Ces cupcakes au Collagen Plus Chocolat sont moelleux, savoureux et faciles à préparer.
Grâce à l’ajout de collagène, cette recette apporte une belle dose de protéines tout en conservant un goût chocolaté intense. La combinaison du cacao, des morceaux de chocolat noir et de la crème fouettée en topping en fait une version plus saine et délicieuse d’un grand classique.
Parfaits comme dessert, snack ou petite douceur à partager, sans faire de compromis sur le plaisir.
Ingrédients
PORTIONS
8 muffins
Matériel
Moule à muffins, caissettes à muffins
Farine de coco
45 g
4 dosettes (40 g)
Cacao en poudre
10 g
Sucre de fleur de coco
50 g
Levure chimique
6 g
Lait d’amande
150 ml
Sel
une pincée
Blancs d’œufs
2
Morceaux de chocolat noir 70%
25 g
Topping:
Crème entière 30 à 40% de matière grasse
200-250 ml
Stévia
1/2 c. à café
Préparation
1
Préchauffez le four à 170°C.
2
Mettez tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène. Ajoutez ensuite le lait d’amande et les blancs d’œufs.
3
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez les morceaux de chocolat.
4
Répartissez la pâte dans 6 à 8 caissettes placées dans le moule à muffins.
5
Placez les muffins au four et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
6
Pendant que les muffins cuisent, préparez la chantilly. Versez la crème entière dans un bol avec la stévia et fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme.
7
Astuce supplémentaire: si vous souhaitez une chantilly au chocolat, ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre.
