Ceylon kaneel vs. gewone kaneel: wat is het verschil & de gezondheidsvoordelen

Wanneer mensen zoeken naar kaneel, komen ze meestal uit bij twee soorten: Ceylon kaneel, ook wel ‘echte kaneel’ genoemd, en Cassia kaneel, dat wereldwijd als “gewone kaneel” in supermarkten wordt verkocht. Hoewel beide uit de bast (= schors) van een kaneelboom komen, zijn de verschillen zo groot dat het eigenlijk twee totaal verschillende kruiden zijn, met een andere oorsprong, een andere smaak, een andere werking en vooral een ander effect op de gezondheid.

Veel mensen ontdekken pas later dat de kaneel die zij dagelijks gebruiken meestal Cassia kaneel is, terwijl juist Ceylon kaneel bekendstaat om zijn zuiverheid, mildheid en lage hoeveelheid coumarine. Dat is precies de reden dat de vraag “Wat is het verschil tussen Ceylon kaneel en gewone kaneel?” steeds vaker wordt gesteld.

De oorsprong van Ceylon kaneel en het ontstaan van ‘echte kaneel’

Ceylon kaneel komt oorspronkelijk uit Sri Lanka, dat vroeger de naam Ceylon droeg. Het kruid werd daar al duizenden jaren verbouwd en gold als één van de meest waardevolle specerijen ter wereld. Niet voor niets kreeg het de wetenschappelijke naam Cinnamomum verum, wat letterlijk “echte kaneel” betekent. Deze soort wordt volledig met de hand geoogst en verwerkt, wat het een delicate en verfijnde smaak geeft.

Maar wat is Cassia kaneel precies? Cassia kaneel, oftewel gewone kaneel, is de stevigere, robuustere variant die vooral in supermarkten wordt verkocht vanwege de lage prijs en hoge beschikbaarheid. Deze variant groeit vooral in China, Indonesië en Vietnam en is daarom veel goedkoper te produceren. Daardoor werd Cassia de standaard voor massaproductie, terwijl Ceylon kaneel altijd een premium product bleef. Dat verschil in productie en historie is één van de redenen dat de prijs van Ceylon kaneel hoger ligt en ook waarom het als gezonder alternatief wordt gezien.

Hoe Ceylon kaneel verschilt in uiterlijk, structuur en smaak

Wie een stokje Ceylon kaneel naast een stokje Cassia kaneel legt, ziet meteen dat het om twee verschillende specerijen gaat. Ceylon kaneel heeft een lichte, goudbruine kleur en bestaat uit meerdere dunne laagjes bast die fijn opgerold zijn. De structuur is fragiel en breekt gemakkelijk. Dat komt doordat de bast van de Ceylon kaneelboom veel dunner is.

Cassia kaneel daarentegen heeft een donkerdere roodbruine kleur. De bast is dikker en harder, en het stokje bestaat meestal uit één stevige rol. Ook de smaak is veel krachtiger, scherper en soms zelfs een beetje bitter. Ceylon kaneel heeft juist een zachte, warme en natuurlijke zoetheid. Precies deze subtiele smaak maakt het zo geliefd bij chefs, bakkers en iedereen die kaneel aan zijn dagelijkse voeding wil toevoegen.

De chemische samenstelling: waarom Ceylon kaneel echt gezonder is

Een veelgestelde vraag is of Ceylon kaneel gezonder is dan Cassia kaneel, en dat heeft alles te maken met het grote verschil in coumarinegehalte. Het grootste verschil tussen Ceylon en Cassia kaneel zit in de stof coumarine. Dit is een aromatische verbinding die in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn. Daardoor vragen veel mensen zich af: is Cassia kaneel gevaarlijk? De hoge hoeveelheid coumarine maakt dat Cassia bij dagelijks gebruik inderdaad een risico vormt voor de lever. Cassia kaneel bevat zeer hoge concentraties coumarine, terwijl Ceylon kaneel slechts sporen bevat die zo laag zijn dat ze voor dagelijks gebruik veilig worden beschouwd.

Juist omdat veel mensen kaneel gebruiken voor hun gezondheid, bijvoorbeeld om de bloedsuikerspiegel te verlagen of de spijsvertering te ondersteunen, is het belangrijk om te weten dat langdurig gebruik van Cassia kaneel een risico kan vormen. Daarom kiezen steeds meer gezondheidsbewuste consumenten bewust voor Ceylon kaneel als de gezondste kaneelsoort.

Werking en gezondheidseffecten: wat doet Ceylon kaneel?

De gezondheidsvoordelen van Ceylon kaneel zijn al eeuwenlang bekend en worden tegenwoordig vooral gelinkt aan de rol die het kruid speelt bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel. Ceylon kaneel staat bekend door deze ondersteunende werking op de bloedsuikerspiegel, wat het populair maakt bij mensen met diabetes, prediabetes of insulineresistentie. Het helpt het lichaam gevoeliger te worden voor insuline, waardoor schommelingen in de suikerwaarden worden afgevlakt. Daarnaast bevat Ceylon kaneel een hoge hoeveelheid antioxidanten die het lichaam helpen om ontstekingsreacties te verminderen.

Ook wordt het veel gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, doordat het zachte antibacteriële eigenschappen heeft en de maag helpt te kalmeren. De subtiele smaak maakt het bovendien gemakkelijk toe te voegen aan koffie, thee, havermout en smoothies, zonder dat het overheerst, iets wat bij Cassia kaneel vaak wel gebeurt.

Waarom wordt Cassia kaneel dan toch overal verkocht?

De belangrijkste reden is simpel: Cassia kaneel is goedkoper en makkelijker te produceren. De bomen groeien sneller, leveren meer bast op en vereisen minder handmatige verwerking. Voor grote voedingsbedrijven is het daarom logischer om Cassia te gebruiken in koekjes, ontbijtgranen, kant-en-klaarproducten en de standaard kaneelpotjes in de supermarkt.

Ceylon kaneel blijft een product dat juist wordt gekozen door consumenten die gericht letten op smaak, gezondheid en zuiverheid. De populariteit is de laatste jaren enorm gestegen, vooral doordat steeds meer mensen gaan zoeken naar termen als “gezondste kaneel”, “echte kaneel”, “Ceylon kaneel werking” en “is Cassia kaneel gevaarlijk”. Hierdoor groeit de vraag naar eerlijke informatie over wat nu echt het verschil is, precies wat jij hier nu leest.

Daarom kiezen wij bewust voor Ceylon kaneel in onze Ultimate Apple Cider Vinegar formule

Bij Foodie geloven we dat kwaliteit en zuiverheid altijd op de eerste plaats komen. De voordelen van Ceylon kaneel zijn precies de reden dat wij bij Foodie gekozen hebben voor Ceylon kaneel in plaats van Cassia kaneel in onze Ultimate Apple Cider Vinegar formule. Omdat Ceylon kaneel een uitzonderlijk laag coumarinegehalte en een zachte, natuurlijke smaak heeft, past deze variant veel beter binnen een premium gezondheidsproduct. Voor een formule die dagelijks wordt gebruikt, is veiligheid essentieel, en Ceylon kaneel is de enige kaneelsoort die ook bij langdurige inname verantwoord blijft.

Wat onze formule bijzonder maakt, is de manier waarop Ceylon kaneel synergetisch samenwerkt met appelazijn, gember, cayennepeper en Bioperine®. Deze ingrediënten versterken elkaars werking op een natuurlijke manier. Appelazijn ondersteunt het metabolisme en de spijsvertering, terwijl Ceylon kaneel helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, waardoor pieken en dalen in energie worden verminderd. Gember staat bekend om zijn verwarmende, ontstekingsremmende eigenschappen en cayennepeper en Bioperine® zorgen ervoor dat het lichaam deze ingrediënten nog beter kan opnemen. Wil je meer weten over de voordelen van Ultimate Apple Cider Vinegar, lees dan zeker dit artikel.

Conclusie:

Het verschil tussen Ceylon kaneel en Cassia kaneel is dus niet alleen zichtbaar in de structuur en smaak, maar vooral in de gezondheidseffecten en veiligheid bij dagelijks gebruik. Wie op zoek is naar de beste kwaliteit kaneel, de gezondste vorm en de meest verfijnde smaak, komt automatisch uit bij Ceylon kaneel.

Door de unieke oorsprong, zachtere smaak, minimale hoeveelheid coumarine en gunstige werking op de gezondheid wordt Ceylon kaneel niet voor niets wereldwijd gezien als de enige echte kaneel. Daarom is het ook de enige soort kaneel die in supplementen mag gebruikt worden om van de gezondheidsvoordelen te profiteren.

Geniet nu van 23% korting op Ultimate Apple Cider Vinegar met Ceylon kaneel. Gebruik de code CEYLON23