Je winkelwagen is momenteel leeg!

Lunch
Proteïnerijke Kipsalade
Als je niet veel tijd hebt om een lunch op tafel te zetten of je wilt een makkelijk recept om mee te nemen naar het werk? Dan is deze kipsalade echt iets voor jou!
Waarom is deze lunch zo geweldig?
- Eiwitrijk: De combinatie van kipfilet en cottage cheese zorgt voor een flinke dosis proteïne.
- Snel en eenvoudig: Met een paar ingrediënten zet je binnen enkele minuten een voedzame lunch op tafel.
- Lekker en veelzijdig: Gebruik het als boterhambeleg, dip voor rauwkost of als basis voor een snelle maaltijdsalade.
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke, gezonde boost!
Ingrediënten
PORTIES
2
Benodigdheden
mixer
Kipfilet
1 stuk
Cottage cheese
100g
Witte of rode ui
1/2 stuk
Gekookt ei (optioneel)
1 stuk
Peper en zout
naar smaak
Verse peterselie
Bereidingswijze
1
Heb je nog een kipfilet over van de avond ervoor? Zo niet, bak de kipfilet gaar. Laat de kip kort afkoelen en snijd vervolgens in grove stukken.
2
Doe de kip, cottage cheese, ui, peper, zout en peterselie (en optioneel het gekookt ei) in een (hand)blender of keukenmachine. Mix tot je een smeuïge, egale massa krijgt.
3
Smeer de kipsalade op een cracker, volkoren toast of gebruik het als beleg voor een wrap.
4
Eventueel kun je extra groenten, zoals komkommer of paprika, toevoegen voor extra knapperigheid.
Extra Tip: Voeg een paar druppels tabasco of een snufje paprikapoeder toe voor wat extra pit.